|
по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е.
"Съедобные и ядовитые грибы Кубани" |
Entoloma clypedtum (Fr.) Quel.
Шляпка 6—13(18) см, колокольчатая, потом выпуклая, до
плоско-выпуклой с бугорком, серо-буроватая или серо-коричневатая.
Поверхность часто неровная, гладкая или радиально-полосатая,
трещиноватая. Край загнут вниз, обычно волнистый, тонкий. Мякоть
тонкая, мясистая, белая. Вкус слабоостроватый, запах свежей муки.
Кожица легко отделяется. Пластинки полидимные, редкие, широкие,
выемчатые, грязно-белые, затем грязно-розовые, край неровный,
зазубренный.
Ножка 8—14X0,8—2 (2,5) см, обычно изогнутая, центральная или
эксцентрическая, цилиндрическая (нередко срастаются основаниями по
2), выполненная рыхлой хлопьевидной массой, беловатая, потом
пепельно-серая, буроватая. Поверхность продольно-волокнистая, часто
перекрученная, вверху мучнистая. Мякоть рыхлая, одноцветная с
мякотью шляпки. При разломе окраска не изменяется.
Споры 11 — 13X7—8 мкм, угловато-округлые, розоватые, с одной каплей
масла.
Повсеместно (в окрестностях Краснодара, учхоза «Кубань», в
Тимашевском, Усть-Лабинском и других районах), в полезащитных
лесополосах под деревьями из семейства розоцветных — абрикосами,
сливами, алычой, черешней, на почве. Апрель — май. Температура почвы
11 —17°. Большими группами, местами очень обильно.
Съедобен, свежий, маринованный.
|
