|
по материалам книги Коваленко Е.И., Н.Н., А.Е.
"Съедобные и ядовитые грибы Кубани" |
Lactarius vellereus (Fr.) Fr.
Шляпка 10—20 см, плоско-выпуклая, посредине вдавленная, позднее
воронковидная, белая, потом с буроватыми пятнами, без зон. Край
завернут вниз, цельный, ровный, тонкий. Если краем шляпки потереть
по зубам, то получается характерный скрип, которого у других грибов
нет. Поверхность гладкая, с возрастом трещиноватая, сухая,
тонкопушистая, потом почти голая, матовая, кожица от мякоти не
отделяется. Мякоть толстая, плотная, грубая, белая, позднее
желтоватая, при разломе на воздухе желтеющая. Вкус очень острый,
жгучеедкий, сильный запах соленого гриба. Млечный сок белый, на
воздухе засыхает кремовыми комочками, обильный. Пластинки редкие,
толстые, коротко нисходящие, широкие, беловатые или желтоватые, край
цельный, острый. Ножка 4—6X2—5 см, прямая, цилиндрическая, к
основанию суженная, сплошная, гладкая, сухая, тонковолокнистая,
матовая, белая.
Споры 7—9X6—8 мкм, округлые, бесцветные, почти гладкие с тонкой
прерывистой сетью, в массе белые.
Предгорный пояс (окрестности станицы Калужской, Горячего Ключа,
юго-западнее поселка Кутаис), в дубовых, грабово-дубовых,
буково-дубовых лесах, на различных почвах, под покровом опавшей
листвы. Сентябрь —октябрь. Температура почвы 15—8°. В отдельные годы
довольно часто, обильно, большими группами.
Съедобен, IV категории, соленый с предварительным вымачиванием в
течение 2—3 суток |
